INDUSTRIELLE RÄUCHERKAMMERNfür Ihren Betrieb

Heißräuchern, Kalträuchern und Trocknen in nur einer Räucherkammer. Vollständig konform mit den EU-Hygienevorschriften

MODELL
Industrielle Räucherkammer Drevos Profit 40
TECHNISCHE DATEN
bis zu 40 kgBeladung
bis zu 16 Std.Räucherdauer pro Spänefüllung
5Ebenen
ANGEBOT ANFORDERN
Wir antworten während der Geschäftszeiten innerhalb von 10 Minuten
5 Jahre eingeschränkte Garantie DHL versicherter Versand 10.000+ Kunden
CE-zertifiziert · Hergestellt in der EU

Profit 130 Räucherkammer
Bewertung von Daniel aus Sinaia

Sehen Sie, wie Daniel, Koch und Inhaber einer Fleischerei in Sinaia, monatlich 5–10 Tonnen räuchert und seine Investition bereits im ersten Betriebsmonat amortisiert hat.
Konstante TemperaturReiner RauchNatürliches Aroma durch HolzspäneKonstante TemperaturReiner RauchNatürliches Aroma durch HolzspäneKonstante TemperaturReiner RauchNatürliches Aroma durch HolzspäneKonstante TemperaturReiner RauchNatürliches Aroma durch HolzspäneKonstante TemperaturReiner RauchNatürliches Aroma durch HolzspäneKonstante TemperaturReiner RauchNatürliches Aroma durch Holzspäne

Einfache Bedienung

Nutzen Sie zahlreiche leistungsstarke Funktionen: Steuern Sie jeden Aspekt der Räucherkammer manuell oder erstellen Sie Programme, die den Betrieb automatisch – je nach Produktzustand oder Zeit – anpassen.

Schritt 01

Beladen

Schieben Sie den beladenen Wagen in die Räucherkammer oder bestücken Sie die Stangen bzw. waagerechten Räucherroste. Je nach Produkt können Sie Räucherhaken oder Roste verwenden.

Schritt 02

Programm auswählen

Wählen Sie am Display das gewünschte Programm aus – Heißräuchern, Kalträuchern oder Trocknen. Speichern Sie Ihre Einstellungen einmalig und greifen Sie jederzeit darauf zurück. Bis zu 50 eigene Rezepte und 40 vorinstallierte Programme.

Schritt 03

Die Räucherkammer arbeitet selbstständig

Der Rauchgenerator erzeugt den Rauch, die Umluftventilatoren verteilen ihn gleichmäßig in der gesamten Räucherkammer und der Kerntemperaturfühler überwacht den Garprozess, damit Ihr Fleisch perfekt gegart wird.

Schritt 04

Fertiges Produkt entnehmen

Nach Abschluss des Räucherprogramms beendet die Räucherkammer den Zyklus automatisch. Ihre Produkte sind perfekt geräuchert und können sofort entnommen werden. Anschließend können Sie die Räucherkammer direkt erneut beladen.

Geöffnete Kammer · Innenansicht

Automatisierung, die Ihnen Zeit spart

Entwickelt, um den manuellen Arbeitsaufwand und die Abhängigkeit vom Bedienpersonal zu reduzieren. Mit 40 vorinstallierten Rezepten und der Möglichkeit, bis zu 50 eigene Programme zu speichern, starten Sie den Räucherprozess mit nur einem Klick. Das bedeutet weniger Einstellungen, weniger Überwachung und gleichbleibende Ergebnisse – unabhängig davon, wer die Räucherkammer bedient. Mehr Kontrolle. Weniger Aufwand. Planbare Ergebnisse – Tag für Tag.

Beispiel 1

Wenn Sie Würste zubereiten, können Sie ein Programm einstellen, das sie räuchert, bis sie bei einer Kammertemperatur von 150 °C eine Kerntemperatur von 71 °C erreichen. Anschließend senkt das Programm die Kammertemperatur auf 50 °C, damit die Würste warm bleiben, bis Sie sie entnehmen.

Programmbeispiel 1 am Touchdisplay

Beispiel 2

Wenn Sie Hähnchen zubereiten und anschließend bis zu einer Kerntemperatur von 74 °C räuchern möchten, können Sie ein Programm einstellen, das die Kammertemperatur zunächst 30 Minuten lang bei 50 °C hält. Danach wird die Temperatur auf 150 °C erhöht, bis das Hähnchen innen 74 °C erreicht. Anschließend senkt die Kammer die Temperatur wieder auf 50 °C, damit das Hähnchen warm bleibt, ohne zu übergaren.

Programmbeispiel 2 am Touchdisplay

Technische Daten

Wählen Sie die passende Größe

Wählen Sie eine unserer vier Räucherkammern oder senden Sie uns Ihre gewünschten Maße und Anforderungen – wir fertigen die passende Räucherkammer für Sie.

Profit 40

Profit 40

Beladung: 40 kg
167 × 63 × 63 cm
230 V · 2500 W

Profit 60

Profit 60

Beladung: 60 kg
186 × 73 × 73 cm
230 V · 2500 W

Profit 90

Profit 90

Beladung: 90 kg
205 × 110 × 70 cm
400 V · 5000 W

Profit 130 Beste Wahl

Profit 130

Beladung: 130 kg
231 × 99 × 86 cm
400 V · 5000 W

PROFIT 40
PROFIT 40
Abmessungen & Gewicht
Außenmaße (B × T × H)63 × 63 × 147 cm · 167 cm mit Kaminrohr
Innenmaße (B × T × H)50 × 50 × 101 cm
Maximale Beladung40 kg
Höchsttemperatur150 °C, alle Modelle
Stromversorgung
Heizelement(e)1× 2500 W
Netzspannung (EU)nur 230 V
Netzspannung (USA)nur 120 V
Temperaturstabilität±1–2 °C, alle Modelle
PROFIT 60
PROFIT 60
Abmessungen & Gewicht
Außenmaße (B × T × H)73 × 73 × 166 cm · 186 cm mit Kaminrohr
Innenmaße (B × T × H)60 × 60 × 112 cm
Maximale Beladung60 kg
Höchsttemperatur150 °C, alle Modelle
Stromversorgung
Heizelement(e)1× 2500 W
Netzspannung (EU)nur 230 V
Netzspannung (USA)nur 120 V
Temperaturstabilität±1–2 °C, alle Modelle
PROFIT 90
PROFIT 90
Abmessungen & Gewicht
Außenmaße (B × T × H)110 × 70 × 185 cm · 205 cm mit Kaminrohr
Innenmaße (B × T × H)98 × 70 × 114 cm
Maximale Beladung90 kg
Höchsttemperatur150 °C, alle Modelle
Stromversorgung
Heizelement(e)2× 2500 W · 5000 W gesamt
Netzspannung (EU)400 V
Netzspannung (USA)240 V
Temperaturstabilität±1–2 °C, alle Modelle
PROFIT 130
PROFIT 130
Abmessungen & Gewicht
Außenmaße (B × T × H)231 × 99 × 86 cm · 250 cm mit Kaminrohr
Innenmaße (B × T × H)180 × 85 × 73 cm
Maximale Beladung130 kg
Höchsttemperatur150 °C, alle Modelle
Stromversorgung
Heizelement(e)2× 2500 W · 5000 W gesamt
Netzspannung (EU)400 V
Netzspannung (USA)240 V
Temperaturstabilität±1–2 °C, alle Modelle

Lohnt sich die Räucherkammer? Rechnen wir nach.

Nur 4 Schritte zur Berechnung Ihres monatlichen Gewinns und der Amortisationszeit.

1
Was möchten Sie räuchern?
2
Preise und Beladung
€/kg
€/kg
Beladung pro Durchgang80 kg
Von 0 bis 130 kg
3
Produktionsvolumen
Arbeitstage pro Monat25
4
Kosten
ab €
Abhängig von der Beladung pro Durchgang: bis 40 kg ab 3.000 €, 41–60 kg ab 5.000 €, 61–90 kg ab 7.000 €, 91–130 kg ab 10.500 €
€/Monat
Miete, Personal, Verpackung und Holzspäne. Gesamtbetrag pro Monat
€/kWh
⏱ Amortisationszeit
—
Daten eingeben
Pro Charge 🔥 Heißräuchern
Produktausbeute—
Gewichtsverlust—
Umsatz / Charge—
Gewinn / Charge—
Pro Monat
Bruttoumsatz—
Stromkosten—
Betriebskosten—
Nettogewinn—
Pro Jahr—
💡 Stromkostenersparnis—
So wird der Gewinn berechnet.Von der Beladung wird der Gewichtsverlust abgezogen. So ergibt sich die Menge des fertigen Produkts. Diese Menge wird mit dem Verkaufspreis multipliziert; anschließend werden die Rohstoffkosten abgezogen. Das ergibt den Gewinn pro Charge. Dieser wird mit der Anzahl der Räucherdurchgänge pro Tag und den Arbeitstagen pro Monat multipliziert. Davon werden Strom- und Betriebskosten abgezogen. Übrig bleibt der Nettogewinn. Die Amortisationszeit entspricht den Anschaffungskosten geteilt durch den monatlichen Nettogewinn.
⚠ Schätzungsberechnung. Steuern und die vollständigen Personalkosten sind nicht berücksichtigt.
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Eine Räucherkammer für alle Anwendungen

Heißräuchern, Kalträuchern und Trocknen – alles in einem Gerät. Sie brauchen keine drei separaten Kammern zu kaufen oder dafür zusätzlichen Platz zu schaffen.

Heißräuchern wie in einer traditionellen Handwerksräucherei

Mit Drevos erreichen Ihre Produkte ein ganz anderes Niveau als mit gewöhnlichen Grills oder Standard-Räucheröfen. Die Kombination aus kontrollierter Temperatur, sauberem Rauch und gleichmäßiger Luftzirkulation sorgt dafür, dass Fleisch, Fisch, Geflügel und Wurst saftig bleiben und ihr volles Aroma entfalten.

Das Ergebnis: ein intensiver Holzrauchgeschmack, eine gleichmäßige goldene Farbe und eine Textur, wie man sie sonst nur aus hochwertigen handwerklichen Räuchereien kennt. Entwickelt für Menschen, die beim Räuchern keine Kompromisse eingehen und echte Delikatessen herstellen wollen.

Geschaffen für echtes Kalträuchern auf hohem Niveau

Viele unserer Kunden besitzen bereits mehrere verschiedene Räuchersysteme – und gerade diese Kunden sagen, dass Drevos eine der komfortabelsten und stabilsten Lösungen für das Kalträuchern ist. Der Grund dafür sind der saubere Rauch, die kontrollierte Luftzirkulation und die stabile Temperatur über viele Stunden.

Besonders bei empfindlichen Produkten wie Lachs, Schinken, Speck, Käse oder Wurst zeigt die Kammer ihre Stärken: ein gleichmäßiges Eindringen des Rauchs, eine stabile Produktstruktur ohne unerwünschte Eiweißdenaturierung durch Hitze und ein tiefes, natürliches Raucharoma.

Der integrierte Rauchgenerator kann mit einer einzigen Füllung Holzspäne bis zu 16 Stunden lang betrieben werden. Dadurch müssen Sie im Vergleich zu vielen anderen Systemen nicht ständig neben der Räucherkammer stehen und den Prozess überwachen.

Die richtige Vorbereitung des Produkts für ein besseres Räucherergebnis

Der Trocknungsschritt hat direkten Einfluss auf die gleichmäßige Rauchaufnahme und die Qualität des Endergebnisses. Drevos sorgt für eine stabile Luftzirkulation, die überschüssige Feuchtigkeit schonend entfernt und das Produkt optimal auf das Räuchern vorbereitet.

Das Ergebnis: eine bessere Rauchaufnahme, eine stabilere Textur, eine gleichmäßige Farbe und ein deutlich intensiveres Aroma – besonders bei Lachs, Schinken, Speck oder Wurst.

Viele entscheiden sich genau deshalb für Drevos: Alle wichtigen Schritte erfolgen in einem einzigen System – von der Trocknung und Vorbereitung bis hin zum fertigen Räucherprodukt. Für konstant hochwertige Ergebnisse, die Ihre Kunden begeistern.

Kerntemperaturfühler

Kerntemperaturfühler

Überwacht die Kerntemperatur des Fleisches

Wärmedämmung

Wärmedämmung

Bis zu 70 % weniger Wärmeverlust gegenüber einer vergleichbaren ungedämmten Kammer

Automatik

Automatik

Erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte bequem am Tablet

Nachtbetrieb

Nachtbetrieb

Abends beladen, morgens entnehmen

Saftige Ergebnisse beim Heißräuchern

Auch wenn Sie noch nie geräuchert haben, gelingt bereits das erste Räucherergebnis saftig, aromatisch und zart.
Präzise <span>Temperaturkontrolle</span>

Präzise Temperaturkontrolle

Einfache Einstellung und eine stabile Temperatur während des gesamten Zyklus. Jeder Räuchervorgang gelingt gleichbleibend gut.

Gleichmäßige <span>Rauchdurchdringung</span>

Gleichmäßige Rauchdurchdringung

Der Rauch durchdringt das Produkt gleichmäßig, entfaltet den Geschmack und sorgt für eine appetitliche Farbe und die richtige Textur.

Vollständige <span>Automatisierung</span>

Vollständige Automatisierung

Die Räucherkammer arbeitet selbstständig und erfordert keine ständige Überwachung. Starten Sie einfach den Zyklus – den Rest erledigt die Kammer selbst.

Gleichbleibende <span>Ergebnisse</span>

Gleichbleibende Ergebnisse

Die gleichmäßige Zirkulation von Luft und Rauch sorgt für optimale Ergebnisse bei Fleisch, Fisch, Wurst und Geflügel.

Vorteile des Kalträucherns

Natürlicher Rauch und niedrige Temperaturen erzeugen einen unverwechselbaren Geschmack und ein feines Aroma, die sich auf andere Weise nicht erreichen lassen.
Erhalt der <span>Textur</span>

Erhalt der Textur

Dank der niedrigen Temperatur behalten Fleisch, Fisch und Käse ihre feste, natürliche Struktur. Das Produkt wird nicht gegart, sondern reift.

Intensiver <span>Geschmack</span>

Intensiver Geschmack

Niedrige Temperaturen und langes Räuchern entfalten einen intensiven Geschmack und sorgen für eine feine Textur.

Längere <span>Haltbarkeit</span>

Längere Haltbarkeit

Beim Kalträuchern wird dem Produkt schonend Feuchtigkeit entzogen. Der Rauch enthält natürliche antiseptische Stoffe, die Bakterien abtöten, wodurch das Produkt ohne Geschmacksverlust bis zu drei Monate haltbar sein kann.

Feines <span>Aroma</span>

Feines Aroma

Der Rauch dringt langsam und gleichmäßig ein und verleiht dem Produkt ein intensives Aroma, ohne es einer Wärmebehandlung auszusetzen.

Sicherer DHL-Versand

Der DHL-Versand ist vollständig versichert. Ihre Räucherkammer gelangt schnell und sicher direkt vom Werk zu Ihrer Tür.

Foto- und Videobericht vor dem Versand
Foto- und Videobericht vor dem Versand
Foto- und Videobericht vor dem Versand
Foto- und Videobericht vor dem Versand
Foto- und Videobericht vor dem Versand
Foto- und Videobericht vor dem Versand

Foto- und Videobericht vor dem Versand

Wir senden Ihnen Fotos von allen Seiten sowie ein Video. Auf Wunsch führen wir direkt aus der Produktion einen Videoanruf mit Ihnen durch.

Verpackung
Verpackung
Verpackung
Verpackung
Verpackung
Verpackung
Verpackung

Verpackung

Wir verpacken die Räucherkammer so, dass sie auch lange Transportwege sicher übersteht.

DHL-Versicherung

DHL-Versicherung

Der Versand der Räucherkammer ist zum vollen Warenwert versichert.

Versand

Lieferung direkt an Ihre Tür zu einem für Sie passenden Zeitpunkt.

DHL

Offizieller Versandpartner

Berechnen Sie, wie schnell sich Ihre Investition auszahlt

Füllen Sie das Formular aus. Unser persönlicher Berater – kein KI-Bot – meldet sich noch am selben Tag und hilft Ihnen, das passende Modell auszuwählen.

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Spätestens jedoch am selben Werktag

5 Jahre Garantie

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