INDUSTRIELLE RYGEOVNEtil din virksomhed

Med Drevos løfter du dine produkter til et helt andet niveau end med en almindelig grill eller en standardrygeovn. Kombinationen af kontrolleret temperatur, ren røg og jævn luftcirkulation sikrer, at kød, fisk, fjerkræ og pølser forbliver saftige og udvikler deres fulde aroma.

Resultatet er en intens smag af trærøg, en ensartet gylden farve og en konsistens, som man ellers kun kender fra professionelle røgerier med fokus på godt håndværk. Udviklet til dig, der ikke går på kompromis med røgningen og vil fremstille ægte delikatesser.

Mange af vores kunder har allerede flere forskellige røgesystemer, og netop de kunder fortæller, at Drevos er en af de mest brugervenlige og stabile løsninger til koldrøgning. Det skyldes den rene røg, den kontrollerede luftcirkulation og den stabile temperatur over mange timer.

Rygeovnen viser især sine styrker ved sarte produkter som laks, skinke, bacon, ost og pølser: Røgen trænger jævnt ind, produktet bevarer en stabil konsistens uden uønskede ændringer i proteinerne på grund af varme, og røgaromaen bliver dyb og naturlig.

Den indbyggede røggenerator kan køre i op til 16 timer på en påfyldning med træflis. Sammenlignet med mange andre systemer betyder det, at du ikke behøver at stå ved rygeovnen og overvåge processen hele tiden.

Tørretrinnet har direkte betydning for, hvor jævnt røgen optages, og for kvaliteten af slutresultatet. Drevos sikrer en stabil luftcirkulation, som skånsomt fjerner overskydende fugt og forbereder produktet optimalt til røgning.

Resultatet er bedre røgoptagelse, en mere stabil konsistens, en ensartet farve og en markant mere intens aroma – især ved røgning af laks, skinke, bacon og pølser.

Netop derfor vælger mange Drevos: Alle vigtige trin foregår i et og samme system – fra tørring og forberedelse til det færdige røgede produkt. Det giver en ensartet høj kvalitet, som begejstrer dine kunder.