INDUSTRIELLA RÖKSKÅPför din verksamhet

Varmrökning, kallrökning och torkning i ett och samma skåp. Uppfyller EU:s hygienkrav fullt ut

MODELL

TEKNISKA DATA

upp till 40 kgLast

upp till 16 timRöktid per laddning

5Nivåer

BEGÄR OFFERT

Vi svarar inom 10 minuter under kontorstid

5 år begränsad garanti DHL försäkrad frakt 10 000+ kunder

CE-certifierat · Tillverkat i EU

Rökskåpet Profit 130
Daniels omdöme från Sinaia

Se hur Daniel, kock och ägare till en charkuteributik i Sinaia, röker 5–10 ton i månaden och fick tillbaka sin investering redan första driftmånaden.

0:00

3:11

Begär offert

Jämn temperaturRen rökNaturlig arom från träflisJämn temperaturRen rökNaturlig arom från träflisJämn temperaturRen rökNaturlig arom från träflisJämn temperaturRen rökNaturlig arom från träflisJämn temperaturRen rökNaturlig arom från träflisJämn temperaturRen rökNaturlig arom från träflis

Enkel användning

Använd en mängd funktioner: styr varje detalj i skåpet manuellt eller skapa program som sköter hela processen automatiskt.

Steg 01

Ladda

Skjut in den lastade vagnen i skåpet eller lägg upp råvaran på stängerna eller de vågräta gallren. Beroende på produkt kan du hänga den på krokar eller lägga den på galler.

Steg 02

Välj program

Välj önskat program på displayen: varmrökning, kallrökning eller torkning. Spara inställningarna en gång och hämta dem när du vill.

Steg 03

Skåpet arbetar själv

Generatorn producerar röken, cirkulationsfläktarna fördelar den jämnt i hela skåpet och kärntemperaturgivaren håller koll på insidan av produkten.

Steg 04

Ta ut den färdiga produkten

När programmet är klart avslutar skåpet cykeln automatiskt. Produkterna är perfekt rökta och redo att tas ut.

Hitta rätt modell

Automatisering som sparar din tid

Utvecklad för att minska det manuella arbetet och beroendet av personalen. Med 40 förinstallerade recept och möjlighet att spara upp till 50 egna program startar du rökningen med en enda knapptryckning. Färre inställningar, mindre övervakning och samma resultat varje gång, oavsett vem som sköter skåpet. Mer kontroll. Mindre arbete. Förutsägbara resultat, dag efter dag.

0:00

3:11

Exempel 1

Om du gör korv kan du ställa in ett program som röker den vid 150 °C skåptemperatur tills den når 71 °C i mitten. Därefter sänker programmet skåpet till 50 °C så att korven håller sig varm tills du tar ut den.

Exempel 2

Om du gör kyckling och vill röka den till 74 °C i mitten kan du ställa in ett program som håller skåpet på 50 °C i 30 minuter. Sedan höjs temperaturen till 150 °C tills kycklingen når 74 °C inuti. Till sist sänker skåpet till 50 °C igen så att kycklingen håller sig varm utan att bli torr.

Tekniska data

Välj rätt storlek

Välj ett av våra fyra rökskåp eller skicka oss dina mått och krav — vi bygger skåpet efter beställning.

Profit 40

Last: 40 kg
167 x 63 × 63 cm
230 V · 2500 W

Profit 60

Last: 60 kg
186 x 73 × 73 cm
230 V · 2500 W

Profit 90

Last: 90 kg
205 x 110 × 70 cm
400 V · 5000 W

Profit 130

Last: 130 kg
231 × 99 × 86 cm
400 V · 5000 W

Parameter	PROFIT 40	PROFIT 60	PROFIT 90	PROFIT 130
Mått och vikt
Yttermått (B × D × H)	63 × 63 × 147 cm 167 cm med skorsten	73 × 73 × 166 cm 186 cm med skorsten	110 × 70 × 185 cm 205 cm med skorsten	99 × 86 × 231 cm 250 cm med skorsten
Innermått (B × D × H)	50 × 50 × 101 cm	60 × 60 × 112 cm	98 × 70 × 114 cm	73 × 85 × 180 cm
Maximal last	40 kg	60 kg	90 kg	130 kg
Maxtemperatur	150 °C, alla modeller
Strömförsörjning
Värmeelement	1× 2500 W	1× 2500 W	2× 2500 W 5000 W totalt	2× 2500 W 5000 W totalt
Nätspänning (EU)	endast 230 V	endast 230 V	400 V	400 V
Nätspänning (USA)	endast 120 V	endast 120 V	240 V	240 V
Temperaturstabilitet	±1–2 °C, alla modeller
Fläktar och ventilation
Cirkulationsfläkt(ar)	1× 38 W	1× 38 W	2× 38 W	3× 35 W
Torkfläktar	2× 23W	2× 23W	2× 58W	3× 58W
Anslutning för rökrör	⌀100 mm, alla modeller
Rökgenerator
Rökgenerator	Standard	Standard	Förstärkt	Förstärkt
Automatisk tändning	Standard på alla modeller; manuell start är också möjlig.
Röktid per laddning	Upp till 16 tim		Upp till 16 tim
Huvudutlopp	⌀114 mm
Extra utlopp	⌀56 mm
Skåpets inlopp	⌀20 mm
Laddningsalternativ
Krokar ingår	40	60	90	130
Rör / stänger	12 valfritt: tunna stänger eller rör	18	21	32
Skena i rostfritt stål	2	2	2	Efter mått
Laddningsnivåer	5	5-8	5-10	5-13
Styrning och program
Kärntemperaturgivare	Värme och rökmatning stängs av automatiskt när måltemperaturen nås. Skåpet fortsätter att gå.
Gränssnitt / recept	Kinco GL070 (Profit 40/60) / Kinco GL100 (Profit 90/130), 40 vorinstallierte Rezepte und bis zu 50 eigene Programme, Programmaufruf mit einem Fingertipp
Inställbart	Temperatur och programtid
Automatisk avstängning	Ja, stängs av automatiskt när programmet är klart.
Tillverkningskvalitet
Höljets material	Rostfritt stål AISI 304; insida 1,5 mm blank, utsida 1,2 mm matt
Isolering	60 mm mineralull i alla väggar (cirka 70 % lägre värmeförluster)
Dörrtätning	Heltäckande gummilist, utbytbar av användaren
Certifiering / garanti	CE-certifierat, 5 års begränsad garanti
Displayskydd	Kapslingsklass IP65

PROFIT 40

Mått och vikt

Yttermått (B × D × H)63 × 63 × 147 cm · 167 cm med skorsten

Innermått (B × D × H)50 × 50 × 101 cm

Maximal last40 kg

Maxtemperatur150 °C, alla modeller

Strömförsörjning

Värmeelement1× 2500 W

Nätspänning (EU)endast 230 V

Nätspänning (USA)endast 120 V

Temperaturstabilitet±1–2 °C, alla modeller

Fläktar och ventilation

Cirkulationsfläkt(ar)1× 38 W

Torkfläktar2× (tekniska data kommer)

Anslutning för rökrör⌀100 mm, alla modeller

Rökgenerator

RökgeneratorStandard

Automatisk tändningStandard på alla modeller; manuell start är också möjlig.

Röktid per laddningUpp till 16 tim

Huvudutlopp⌀114 mm

Extra utlopp⌀56 mm

Skåpets inlopp⌀20 mm

Laddningsalternativ

Krokar ingår40

Rör / stänger12 · valfritt: tunna stänger eller rör

Skena i rostfritt stål2

Laddningsnivåer5

Styrning och program

KärntemperaturgivareVärme och rökmatning stängs av automatiskt när måltemperaturen nås. Skåpet fortsätter att gå.

Gränssnitt / receptKinco GL070 (Profit 40/60) / Kinco GL100 (Profit 90/130), 40 vorinstallierte Rezepte und bis zu 50 eigene Programme, Programmaufruf mit einem Fingertipp

InställbartTemperatur och programtid

Automatisk avstängningJa, stängs av automatiskt när programmet är klart.

Tillverkningskvalitet

Höljets materialRostfritt stål AISI 304; insida 1,5 mm blank, utsida 1,2 mm matt

Isolering60 mm mineralull i alla väggar (cirka 70 % lägre värmeförluster)

DörrtätningHeltäckande gummilist, utbytbar av användaren

Certifiering / garantiCE-certifierat, 5 års begränsad garanti

PekskärmKapslingsklass IP65

PROFIT 60

Mått och vikt

Yttermått (B × D × H)73 × 73 × 166 cm · 186 cm med skorsten

Innermått (B × D × H)60 × 60 × 112 cm

Maximal last60 kg

Maxtemperatur150 °C, alla modeller

Strömförsörjning

Värmeelement1× 2500 W

Nätspänning (EU)endast 230 V

Nätspänning (USA)endast 120 V

Temperaturstabilitet±1–2 °C, alla modeller

Fläktar och ventilation

Cirkulationsfläkt(ar)1× 38 W

Torkfläktar2× (tekniska data kommer)

Anslutning för rökrör⌀100 mm, alla modeller

Rökgenerator

RökgeneratorStandard

Automatisk tändningStandard på alla modeller; manuell start är också möjlig.

Röktid per laddningUpp till 16 tim

Huvudutlopp⌀114 mm

Extra utlopp⌀56 mm

Skåpets inlopp⌀20 mm

Laddningsalternativ

Krokar ingår60

Rör / stänger18

Skena i rostfritt stål2

Laddningsnivåer5-8

Styrning och program

KärntemperaturgivareVärme och rökmatning stängs av automatiskt när måltemperaturen nås. Skåpet fortsätter att gå.

Gränssnitt / receptKinco GL070 (Profit 40/60) / Kinco GL100 (Profit 90/130), 40 vorinstallierte Rezepte und bis zu 50 eigene Programme, Programmaufruf mit einem Fingertipp

InställbartTemperatur och programtid

Automatisk avstängningJa, stängs av automatiskt när programmet är klart.

Tillverkningskvalitet

Höljets materialRostfritt stål AISI 304; insida 1,5 mm blank, utsida 1,2 mm matt

Isolering60 mm mineralull i alla väggar (cirka 70 % lägre värmeförluster)

DörrtätningHeltäckande gummilist, utbytbar av användaren

Certifiering / garantiCE-certifierat, 5 års begränsad garanti

PekskärmKapslingsklass IP65

PROFIT 90

Mått och vikt

Yttermått (B × D × H)110 × 70 × 185 cm · 205 cm med skorsten

Innermått (B × D × H)98 × 70 × 114 cm

Maximal last90 kg

Maxtemperatur150 °C, alla modeller

Strömförsörjning

Värmeelement2× 2500 W · 5000 W totalt

Nätspänning (EU)400 V

Nätspänning (USA)240 V

Temperaturstabilitet±1–2 °C, alla modeller

Fläktar och ventilation

Cirkulationsfläkt(ar)2× 38 W

TorkfläktarFörstärkt (tekniska data kommer)

Anslutning för rökrör⌀100 mm, alla modeller

Rökgenerator

RökgeneratorFörstärkt

Automatisk tändningStandard på alla modeller; manuell start är också möjlig.

Röktid per laddningUpp till 16 tim

Huvudutlopp⌀114 mm

Extra utlopp⌀56 mm

Skåpets inlopp⌀20 mm

Laddningsalternativ

Krokar ingår90

Rör / stänger21

Skena i rostfritt stål2

Laddningsnivåer5-10

Styrning och program

KärntemperaturgivareVärme och rökmatning stängs av automatiskt när måltemperaturen nås. Skåpet fortsätter att gå.

Gränssnitt / receptKinco GL070 (Profit 40/60) / Kinco GL100 (Profit 90/130), 40 vorinstallierte Rezepte und bis zu 50 eigene Programme, Programmaufruf mit einem Fingertipp

InställbartTemperatur och programtid

Automatisk avstängningJa, stängs av automatiskt när programmet är klart.

Tillverkningskvalitet

Höljets materialRostfritt stål AISI 304; insida 1,5 mm blank, utsida 1,2 mm matt

Isolering60 mm mineralull i alla väggar (cirka 70 % lägre värmeförluster)

DörrtätningHeltäckande gummilist, utbytbar av användaren

Certifiering / garantiCE-certifierat, 5 års begränsad garanti

PekskärmKapslingsklass IP65

PROFIT 130

Mått och vikt

Yttermått (B × D × H)231 × 99 × 86 cm · 250 cm med skorsten

Innermått (B × D × H)180 × 85 × 73 cm

Maximal last130 kg

Maxtemperatur150 °C, alla modeller

Strömförsörjning

Värmeelement2× 2500 W · 5000 W totalt

Nätspänning (EU)400 V

Nätspänning (USA)240 V

Temperaturstabilitet±1–2 °C, alla modeller

Fläktar och ventilation

Cirkulationsfläkt(ar)3× 35 W

Torkfläktar3× 250 L/h, hög kapacitet · 750 L/h totalt

Skorstensdiameter⌀100 mm, alla modeller

Rökgenerator

RökgeneratorHög kapacitet

Automatisk tändningStandard på alla modeller; manuell start är också möjlig.

Röktid per laddningUpp till 16 tim

Huvudutlopp⌀114 mm

Extra utlopp⌀56 mm

Skåpets inlopp⌀20 mm

Laddningsalternativ

Krokar ingår130

Rör / stänger32

Skena i rostfritt stålEfter mått

Laddningsnivåer5-13

Styrning och program

KärntemperaturgivareVärme och rökmatning stängs av automatiskt när måltemperaturen nås. Skåpet fortsätter att gå.

Gränssnitt / receptKinco GL070 (Profit 40/60) / Kinco GL100 (Profit 90/130), 40 vorinstallierte Rezepte und bis zu 50 eigene Programme, Programmaufruf mit einem Fingertipp

InställbartTemperatur och programtid

Automatisk avstängningJa, stängs av automatiskt när programmet är klart.

Tillverkningskvalitet

Höljets materialRostfritt stål AISI 304; insida 1,5 mm blank, utsida 1,2 mm matt

Isolering60 mm mineralull i alla väggar (cirka 70 % lägre värmeförluster)

DörrtätningHeltäckande gummilist, utbytbar av användaren

Certifiering / garantiCE-certifierat, 5 års begränsad garanti

PekskärmKapslingsklass IP65

Hitta rätt storlek

Lönar sig rökskåpet? Låt oss räkna.

Bara 4 steg för att räkna ut din månadsvinst och återbetalningstid.

Vad vill du röka?

Produkt

Rökmetod

Priser och last

Inköpspris

€/kg

Försäljningspris

€/kg

Last per omgång80 kg

Från 0 till 130 kg

Produktionsvolym

Omgångar per dag

Arbetsdagar per månad25

Kostnader

Inköpskostnad

från €

Beroende på last per omgång: upp till 40 kg från 3 000 €, 41–60 kg från 5 000 €, 61–90 kg från 7 000 €, 91–130 kg från 10 500 €

Driftkostnader

€/månad

Hyra, personal, förpackningar och flis. Totalbelopp per månad

Elpris

€/kWh

⏱ Återbetalningstid

—

Ange uppgifter

Per sats 🔥 Varmrökning

Produktutbyte—

Viktförlust—

Omsättning / sats—

Vinst / sats—

Per månad

Bruttoomsättning—

Elkostnad—

Driftkostnader—

Nettovinst—

Per år—

💡 Besparing på el—

Så räknas vinsten ut.Viktförlusten dras av från lasten — så får du mängden färdig produkt. Den mängden multipliceras med försäljningspriset, sedan dras råvarukostnaden av. Resultatet är vinsten per sats, som multipliceras med antalet omgångar per dag och arbetsdagarna i månaden. Därifrån dras el och driftkostnader. Det som blir kvar är nettovinsten. Återbetalningstiden är inköpskostnaden delad med den månatliga nettovinsten.

⚠ Uppskattad beräkning. Skatter och fullständiga personalkostnader ingår inte.

Spara resultaten

Ett rökskåp för alla behov

Varmrökning, kallrökning och torkning i ett och samma skåp. Du behöver inte köpa tre separata skåp eller hitta plats för dem.

Varmrökning som i ett hantverksrökeri

Med Drevos når dina produkter en helt annan nivå än med en vanlig grill eller ett standardrökskåp. Kombinationen av styrd temperatur, ren rök och jämn luftcirkulation håller kött, fisk, fågel och chark saftiga och lyfter fram deras fulla arom.

Resultatet: en intensiv smak av vedrök, en jämn gyllene färg och en struktur man annars bara känner igen från rökerier av hantverkskvalitet. Byggt för dig som inte gör avkall på kvaliteten och vill tillverka riktiga delikatesser.

Byggt för äkta kallrökning på hög nivå

Många av våra kunder har redan flera olika röksystem — och det är just de som säger att Drevos är en av de bekvämaste och stabilaste lösningarna för kallrökning. Anledningen: ren rök, styrd luftcirkulation och stabil temperatur i många timmar.

Skåpet visar sina styrkor särskilt med känsliga produkter som lax, skinka, sidfläsk, ost eller chark: röken tränger in jämnt, strukturen förblir stabil utan att proteinerna denatureras av värme, och rökaromen blir djup och naturlig.

Den inbyggda rökgeneratorn går upp till 16 timmar på en enda laddning flis. Till skillnad från många andra system behöver du därför inte stå bredvid skåpet och bevaka processen.

Rätt förberedelse av råvaran ger ett bättre rökresultat

Torkningssteget påverkar direkt hur jämnt röken tas upp och hur bra slutresultatet blir. Drevos håller en stabil luftcirkulation som varsamt för bort överflödig fukt och förbereder produkten för rökning.

Resultatet: bättre rökupptagning, stabilare struktur, jämn färg och en betydligt intensivare arom — särskilt på lax, skinka, sidfläsk eller chark.

Många väljer Drevos just därför: alla viktiga steg sker i ett och samma system — från torkning och förberedelse till den färdiga rökta produkten. Jämn kvalitet varje gång, som imponerar på dina kunder.

Kärntemperaturgivare

Bevakar köttets innertemperatur

Värmeisolering

Upp till 70 % lägre värmeförluster än ett motsvarande oisolerat skåp

Automatik

Skapa dina egna recept bekvämt på surfplattan

Nattdrift

Ladda på kvällen, ta ut på morgonen

Läs mer

Saftiga resultat vid varmrökning

Även om du aldrig har rökt förut blir redan första försöket saftigt, aromatiskt och mört.

Exakt temperaturstyrning

Enkel inställning och stabil temperatur genom hela cykeln. Varje rökning blir lika bra.

Jämn rökgenomträngning

Röken tränger jämnt genom produkten, utvecklar smaken och ger aptitlig färg och rätt konsistens.

Fullständig automatisering

Skåpet arbetar själv och kräver ingen ständig tillsyn. Starta cykeln — resten sköter det.

Jämna resultat

Den jämna cirkulationen av luft och rök ger bästa resultat på kött, fisk, chark och fågel.

Fördelar med kallrökning

Naturlig rök och låga temperaturer skapar en omisskännlig smak och en fin arom som inte går att få på annat sätt.

Bevarad struktur

Tack vare den låga temperaturen behåller kött, fisk och ost sin fasta, naturliga struktur. Produkten tillagas inte — den mognar.

Intensiv smak

Låga temperaturer och lång rökning ger en intensiv smak och en fin struktur.

Längre hållbarhet

Vid kallrökning avges fukten långsamt från produkten. Röken innehåller naturliga antiseptiska ämnen som bromsar bakterietillväxten, så produkten kan hålla i upp till tre månader utan att tappa smak.