Affumicatura a caldo e affumicatura a freddo in un’unica camera.
Affumicare non è mai stato così semplice e intuitivo.
La struttura esterna è realizzata in pino, mentre per l’interno potete scegliere tra il tiglio e l’acciaio inox. In questo modo potete configurare la camera in base alle vostre preferenze.
I trucioli bruciano lentamente all’esterno della camera. Il fumo attraversa l’affumicatore e viene poi espulso attraverso la canna fumaria. Questo sistema contribuisce a mantenere il fumo a una temperatura controllata. Un solo carico di trucioli garantisce fino a 16 ore di autonomia.
Il riscaldamento elettrico consente di controllare la temperatura della camera durante l’affumicatura a caldo e a freddo. La ventola di convezione distribuisce uniformemente il calore e il fumo su tutti i livelli, favorendo una lavorazione omogenea dei prodotti.
Potete scegliere tra il display elettronico e i tradizionali pulsanti. Con il display potete impostare la temperatura desiderata, raggiunta la quale il riscaldamento si interrompe automaticamente, e programmare la durata del ciclo tramite il timer.
I pulsanti sono invece pensati per chi preferisce gestire manualmente l’intero processo.
Ogni affumicatore viene assemblato e collaudato a mano nella nostra officina. Una costruzione solida, progettata per durare nel tempo.
Start con finitura naturale, installato in giardino
Camera aperta con ventola di convezione e vaschetta raccogligocce
Camera a pieno carico durante l’affumicatura
Start installato in terrazza, con ganci, barre e trucioli di legno
Targhetta identificativa sul tetto dello Start
Start 40 e Start 20 con finitura naturale
Start 40 e Start 20 con finitura nera
Start 40 con display e finitura naturale
Start 20 con pulsanti e generatore di fumo
Start 20 nero con sportello aperto
Start 40 aperto, con trucioli di legno
Start 20 con pulsanti · Nero
Interno dello Start 40 e generatore di fumo
Start 20: vista posteriore
Start 20 nel giardino di un cliente
Start 20 installato in una cucina esterna
Carne all’interno dello Start 20
La ventola di convezione distribuisce uniformemente il calore e il fumo su tutti i livelli, favorendo una lavorazione omogenea dei prodotti.
Costine così tenere da staccarsi dall’osso, pollo dalla pelle dorata e sgombro dal gusto intenso. Con Start potete ottenere prodotti affumicati succosi, aromatici e cotti uniformemente.
Rotolo di carne affumicato
Carne di maiale dorata
Costine con una crosticina invitante
Un grande classico dell’affumicatura
Pesce dall’intenso aroma affumicato
Pesce affumicato
Salsicce fatte in casa
Salsicce dall’aroma affumicato
Il sistema integrato nello Start rende semplice anche l’affumicatura a freddo. Il fumo attraversa uniformemente la camera e conferisce ai prodotti un aroma intenso e naturale.
Formaggio dall’aroma affumicato
Formaggio fatto in casa
Pesce dal colore ambrato
Salmone tenero
Pancetta affumicata
Lardo affumicato
Salame fatto in casa
Camera a pieno carico
Gli affumicatoi in legno appartengono alla tradizione: questo materiale veniva utilizzato per l’affumicatura molto prima dell’arrivo delle tecnologie moderne. Il legno aiuta a trattenere il calore e a regolare l’umidità. Abbiamo conservato questo principio tradizionale, integrandolo con sistemi di controllo moderni.
Il rivestimento aiuta le pareti a mantenere una temperatura più stabile durante l’affumicatura. Questo può ridurre la formazione di condensa sopra i prodotti rispetto a una superficie metallica fredda.
La minore formazione di gocce riduce il rischio che la condensa cada sulla carne o sul pesce, contribuendo a preservarne il colore e il gusto.
L’umidità che si deposita sulle pareti scorre verso il basso e viene eliminata attraverso lo scarico, senza entrare in contatto diretto con i prodotti.
Grazie alle forme pulite e al rivestimento in vero legno, Start si integra facilmente in giardini, terrazze e cucine esterne.
La spedizione con DHL è assicurata per l’intero valore della merce. Il vostro affumicatore viene consegnato in modo rapido e sicuro, direttamente dalla fabbrica all’indirizzo indicato.
Prima della partenza vi inviamo fotografie e un video del vostro affumicatore. Su richiesta, possiamo anche organizzare una videochiamata direttamente dal reparto di produzione e mostrarvi il prodotto da ogni lato. In questo modo saprete esattamente che cosa riceverete ancora prima della spedizione.
Imballiamo accuratamente ogni affumicatore per proteggerlo durante il trasporto e farlo arrivare a destinazione in condizioni ottimali.
La spedizione dell’affumicatore è assicurata per l’intero valore della merce.
L’affumicatore viene consegnato direttamente all’indirizzo indicato, secondo le modalità concordate.
Scoprite come i nostri clienti utilizzano concretamente gli affumicatori Drevos.
Se si verifica un problema, il nostro team tecnico esamina il vostro caso e individua la soluzione più adatta.
Una costruzione solida, realizzata in Europa e progettata per accompagnarvi per molti anni.
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