Ich benutze einen industriellen Räucherofen in meinem Fleischgeschäft in Sinaia und produziere täglich geräuchertes Fleisch zum Verkauf. Der Räucherofen arbeitet zuverlässig, verarbeitet große Mengen und liefert sauberen, gleichmäßigen Rauch. Der Geschmack ist ausgezeichnet und die Produkte werden von den Kunden sehr geschätzt. Viele kommen speziell wegen des geräucherten Fleisches zurück. Sehr zufrieden mit den Ergebnissen und der Qualität.

Hallo!! Ich habe seit fast einem Jahr einen Drevos-Räucherofen, daher kann ich einen ehrlichen Kommentar abgeben. Die Bestellung kam innerhalb der vom Verkäufer versprochenen Zeit an, obwohl ich um eine viel kürzere Frist gebeten hatte. Ich habe verschiedene Fleischprodukte hergestellt, angefangen bei Schwein, Huhn, Fisch, Lamm und Rind. Ich hatte noch keine Zeit, Käse zu räuchern, aber ich habe einige interessante Projekte in der Zukunft. Wenn Sie leidenschaftlich daran interessiert sind, hochwertige geräucherte Lebensmittel herzustellen, ist der Drevos-Räucherofen eine große Hilfe. Der Preis ist aus meiner Sicht kein Problem, da sie eine breite Palette von Produkten sowie deren Optimierung je nach Wunsch anbieten. Zum Beispiel habe ich mich für das größte Modell aus Voll-Edelstahl entschieden, aber das Modell ohne Tablet/Smart gewählt (ein Knopf ist leichter zu wechseln als ein Tablet ;) ). Viel Glück an alle, die kaufen!!

Das ist das Beste! Ich bin sehr glücklich, endlich meinen Ofen erhalten zu haben! Ich bin sehr glücklich, endlich meinen Ofen erhalten zu haben. Bei der Lieferung war sofort erkennbar, dass die Person, die ihn verpackt hat, wusste, was sie tat. Der Ofen war sicher für den Transport verpackt und geliefert. Der Ofen ist sehr professionell gefertigt und von hoher Qualität. Sobald er in mein Grillhaus integriert ist, freue ich mich darauf, mein erstes Essen zu räuchern. Auch der telefonische Service für Fragen zu allen Punkten verdient eine 5-Sterne-Bewertung. Eine Seltenheit in der heutigen Zeit.

Das Umsatzvolumen stieg, wir mussten mehr Aufträge abwickeln, wollten aber keine zusätzlichen Mitarbeiter einstellen. Deshalb haben wir uns für die Profit 130 entschieden. Heute schafft ein Mitarbeiter pro Schicht zwei bis drei volle Ladungen, das heißt, er produziert täglich 120 bis 150 Kilogramm Fertigware. Der Prozess läuft automatisch ab: Der Koch muss das Fleisch aufhängen, den Wagen in die Räucherkammer schieben, das Programm auswählen und anschließend den Wagen mit den fertigen Produkten wieder herausrollen. Wir produzieren deutlich mehr mit derselben Personalstärke.

Vor dem Kauf haben wir die Selbstkosten pro Kilogramm Fertigprodukt berechnet. Dank der guten Isolierung hält die Räucherkammer Profit 130 die gewünschte Temperatur aufrecht, und das Heizelement läuft nicht ständig, sondern schaltet sich nur dann ein, wenn die Temperatur auf das gewünschte Niveau gebracht werden muss. Bei voller Beladung bleibt der Stromverbrauch pro Kilogramm Fertigprodukt entsprechend gering. Bei unserer Auslastung hat sich die Kammer bereits nach zwei Monaten amortisiert.

Wir beschäftigen uns mit dem Räuchern von Käse, und das ist eine heikle Angelegenheit. Wenn die Temperatur die 35–40 Grad nur um wenige Grad überschreitet, beginnt der Käse zu schmelzen, läuft auf das Backblech und ist nicht mehr verkaufsfähig. Beim Modell Profit 60 regelt das Steuerungssystem den Prozess sehr feinfühlig. Der Rauchgenerator führt gekühlten Rauch zu, wodurch der Käse eine gleichmäßige, goldbraune Kruste erhält und fest bleibt. Für uns ist die Räucherkammer die ideale Lösung

Ich brauchte einen Schrank sowohl für das Kalträuchern von Lachs als auch für das Heißräuchern von Schweinebauch. Der Profit 90 hat beide Aufgaben erfüllt. Die Umschaltung zwischen den Betriebsmodi ist komfortabel: Beim Kalträuchern werden die Heizelemente abgeschaltet und nur dann wieder eingeschaltet, wenn die Räucherkammer auf die angegebene Temperatur gebracht werden muss; der Rauchgenerator erzeugt normalen, trockenen Rauch, ohne die Kammer unnötig zu erwärmen.

Bei uns läuft die Kammer im Kleinbetrieb rund um die Uhr. Tagsüber Heißräuchern für Brühwurst und Rollbraten, nachts wird kalt geräuchert. Pro Durchgang gehen 30 bis 35 Kilo Rohware rein. Nach einem Jahr im harten Dauerbetrieb kann ich sagen: sie hält. Heizstäbe, Steuerung, Türdichtungen alles intakt. Kein einziger Ausfall. Die Kammer hat sich längst gerechnet, und ich komme meinen Großhändlern gegenüber pünktlich raus.

Wir haben eine Räucherkammer angeschafft, um  Zupfkäse und Hähnchenflügel zu räuchern, die wir zum Bier servieren. Das Modell mit einem Fassungsvermögen von 40 Litern hat sich schneller amortisiert, als wir in unserem Businessplan vorgesehen hatten. Bei solchen Snacks beträgt die Gewinnspanne 300%  und mehr, während die Rohstoffe praktisch nichts kosten. Bereits nach einem Monat hatte sich die Anschaffung amortisiert.

Wir betreiben drei Fleischgeschäfte und mussten sicherstellen, dass die gekochten und geräucherten Produkte in allen Filialen in Geschmack, Farbe und Konsistenz einheitlich sind. Wir haben für die Produktion eine Profit 90 angeschafft und einheitliche Verarbeitungsanweisungen erarbeitet. Dank der präzisen Temperaturregelung und der gleichmäßigen Belüftung ist das Produkt von Charge zu Charge einheitlich.

Ich bin begeistert die Profit 60 hält die Temperatur wirklich stabil. Bei hausgemachter Wurst ist das entscheidend: Geht sie über 74 Grad, läuft das Fett aus und man kann die Charge wegwerfen. Ich stecke den Fühler in die Wurst und kann sie vergessen. Bei der eingestellten Temperatur schaltet die Kammer die Heizung ab. Die Wurst wird fest, ohne Brühränder. Ausschuss habe ich gar keinen mehr.

Wir haben den Räucherofen Profit 40 für unsere Bar geholt, rein für Snacks zum Bier. Schweineohren und Rippchen haben wir vorher beim Lieferanten gekauft teuer. Jetzt räuchern wir selbst. Vier bis fünf Kilo pro Durchgang reichen uns für einen Abend locker. Der Wareneinsatz ist fast auf die Hälfte gefallen, die Gäste sind begeistert. Nach gut drei Wochen war sie bezahlt.

Früher hatten wir eine kleine Räucherkammer, und um eine Charge geschlachteter Tiere zu verarbeiten, mussten wir sie vier- bis fünfmal hintereinander in Betrieb nehmen. Die Wochenenden wurden zu einer ununterbrochenen Qual. In den Profit 90 geben wir gleich 70 kg Fleisch hinein und sind mit einem Durchgang fertig. So haben wir jede Menge Zeit gespart.

Der Smoker läuft stabil, die Temperatur bleibt konstant und er kann große Mengen problemlos bewältigen. Der Rauch ist sauber, nicht bitter, und der Geschmack ist sehr gut. Die Kunden bemerken die Qualität und kommen wieder. Nach einiger Zeit der Nutzung kann ich sagen, dass es ein guter Smoker für professionelle Arbeit ist. Ich bin zufrieden.

Der ungereinigte, schwere Rauch hinterließ auf den Röllchen einen leicht säuerlichen Teergeschmack, und die Gäste klagten über Sodbrennen. Profit 60 filtert die schweren Harze heraus, bevor der Rauch in die Kammer gelangt. Die Röllchen erhalten eine schöne goldbraune Farbe, ein mildes Aroma und sind völlig frei von Bitterkeit.

In einem Foodtruck ist die für die Geräte zur Verfügung stehende Leistung begrenzt. Der bisherige Räucherofen löste beim Einschalten des Heizelements ständig den Schutzschalter aus. Der Profit 40 verbraucht wenig Energie und überlastet das Stromnetz nicht. Er läuft problemlos gleichzeitig mit der Fritteuse und dem Grill.

Für uns war die Hygiene das wichtigste Kriterium. In der Kammer ist überall lebensmittelechter Edelstahl verbaut keine lackierten Teile, die mit der Zeit abblättern. Die Reinigung geht leicht von der Hand, Desinfektionsmittel machen der Oberfläche nichts aus. Bei den Kontrollen hatten wir bisher keine Beanstandungen.

Der Rauch ist sauber und der Geschmack des Fleisches ist ausgezeichnet. Die Kunden mögen die Ergebnisse wirklich und kommen immer wieder für die geräucherten Produkte zurück. Nachdem ich es eine Weile benutzt habe, kann ich sagen, dass es eine gute Investition war und genau so funktioniert, wie es soll.

Gekaufte geräucherte Nüsse und Fleischchips kosteten ein Vermögen. Wir haben uns einen Profit 40 zugelegt, um Erdnüsse, Cashewnüsse und Rindfleischstreifen selbst zu räuchern. Rohe Nüsse kosten nur ein paar Cent, und nach 30 Minuten in der Räucherkammer haben wir einen erstklassigen Snack zum Bier.

Die Verarbeitungsqualität hat mir gut gefallen. Innen besteht das Gerät aus ordentlichem, dickem Metall und nicht aus dünnem Blech. Das Reinigen ist bequem: Ich habe die Auffangschale herausgenommen, sie mit Fettlöser abgespritzt fertig. Für unsere kleine Streetfood-Küche ist es ideal geeignet.

Bei Profit 130 wurde eine neue Produktreihe mit Delikatessen aus landwirtschaftlicher Produktion auf den Markt gebracht. Die Leistung ist hervorragend, es gibt keine Ausschussware. Wenn Sie große Mengen für den ernsthaften kommerziellen Einsatz benötigen, sollten Sie ohne zu zögern zugreifen.

Wer gerne Fisch zubereitet, dem kann ich das Gerät nur empfehlen. Lachs und Makrele bekommen eine schöne goldbraune Kruste und bleiben innen saftig. Die Bedienung ist sehr intuitiv, sodass selbst neue Mitarbeiter sich auf Anhieb zurechtfinden, ohne dass lange Einweisungen nötig sind.

Die Räucherkammer ist luftdicht, in der Küche gibt es überhaupt keinen Rauch. Die Lieferung erfolgte schnell, und das Gerät ist sorgfältig zusammengebaut. Wir räuchern Speck und Käse zum Bier, und die Gäste sind begeistert. Die Bedienung ist völlig unkompliziert.

Sehr gute Erfahrung mit Drevos. Egal, mit wem wir zu tun hatten, alle waren freundlich und professionell. Sie hatten Verständnis für unsere anfänglichen Anforderungen bezüglich der Bestellung.